Шашлык из свинины с луком

Очень вкусное мясо можно приготовить на углях, если добавить к традиционному рецепту свежие травы и мясистые помидоры. Шашлык из свинины с укусом и луком получится с чудесной свежей томатной ноткой.

Ингредиенты:

• Килограмм свинины (очень хороша в этом рецепте корейка);

• Пять репчатых луковиц;

• Десять средних помидоров;

• Головка чеснока;

• Два пучка свежей зелени;

• Соль по вкусу;
  

• Перец;

• Две столовые ложки обычного 9% уксуса.

Способ приготовления:

1. Нарезанное на кусочки мясо сложить в удобную эмалированную кастрюлю, всыпать соль, растереть зерновой перец в ступке и поперчить.

2. Очищенные луковицы нарезать колечками.

3. Помидоры нарезать крупными дольками.

4. Выложить овощи к мясу, перемешать и мариновать в холодильнике 8-10 часов.

5. Перед жаркой натереть чеснок.

6. Смешать чеснок и уксус.

7. Вылить чесночно-уксусную смесь в мясо, перемешать.

8. Нанизать на шампуры и пожарить.